Le Château Roc de Cambes est un domaine appartenant à François Mitjavile, également propriétaire du château Le Tertre-Rotebœuf à Saint-Emilion.Il est situé sur le premier front de côte de l'appellation, à environ 300 m à l'Est de la citadelle de Bourg. Le vignoble est assis sur un terroir argilo-calcaire au cour d'ur amphithéâtre en coteaux, et le Château comprend une cave magnifique du XIVe siècle.