Au cours du 14ème siècle, Verrier Du Bosq signe le premier acte de propriété de quelques arpents de vignes. Mi 18ème siècle, c'est le négociant écossais George Smith qui achète le domaine et lui donnera d'ailleurs son nom. C'est en 1990 que Florence & Daniel Cathiard tombent armoureux du Château Smith Haut Lafitte. Ils l'achètent alors avec la ferme intention de perpétuer la tradition d'excellence de ce noble cru.