Fondé en 1999 dans l'une des régions les plus renommées de Luján de Cuyo, au nord de Mendoza, Cheval des Andes s'étend sur un vignoble exceptionnel où sont plantés deux cépages: le Malbec issu des vignes parfois octogénaires qui n'ont jamais été greffées et le Cabernet Sauvignon.