Château Coufran 葡萄园位于 Saint-Seurin-de-Cadourne 北部，这是波亚克州的邻近城镇 Saint-Estèphe。 它延伸到一座山顶，山顶海拔 21 米。 在一块 76 公顷的土地上，它种植在主要由细砾石和粘土组成的土壤上。
一个家庭故事
Miailhe 家族最初来自 Tarn et Garonne，后来定居在 Graves 的 Portets，然后定居在波尔多。 被称为葡萄酒经纪人；第一个进入这个行业的是埃利，他于 1793 年通过信件专利任命为皇家宫廷（来源部门图书馆）。 同名经纪公司直到 1818 年才出现（家族来源）。 几代人不间断地从事这一职业。 Jean Miailhe 是最后一个从这项活动中活下来的人，他在 1970 年停止了这项活动。 在 19 世纪中叶，米亚勒家族中第一位成为葡萄种植者的成员是弗雷德里克 (Château Siran) 的私生活：他的婚姻。 后来，在 1920 年代至 1950 年代的重大葡萄酒危机期间，他的两个儿子 Louis 和 Edouard 通过投资其他梅多克葡萄酒完成了他们的经纪业务。 自从 May Eliane de Lencquesaing（Edouard 的女儿）出售 Pichon Comtesse 以来，这个家族分支的最后一位葡萄种植者是他在 Siran 的侄子 Edouard Miailhe。 对于路易斯的后代来说，只有他的儿子让留在了库弗兰的葡萄种植园，然后在维尔迪尼安。 自 1980 年代以来，他的两个孩子 Marie Cécile Vicaire 和 Eric Miailhe 接任。
城堡的历史
鸽舍可以追溯到旧政权时期，并且已经在 18 世纪的 Abbot Baurein 的档案中提到了“Cousran”的贵族家庭。 许多家族相继继承了家族，但最著名的当属被称为“葡萄藤中的拿破仑”的巴伦男爵，他将梅多克赤霞珠作为主要葡萄品种。 在革命之后，已经拥有著名葡萄酒庄园的船东和商人让-瓦莱尔·卡巴鲁斯 (Jean-Valère Cabarrus) 收购了 Château Couffran。 19世纪末，波尔多的商人Célérier家族利用波尔多葡萄酒的影响和葡萄种植的经济发展，通过收购Couffran来投资梅多克葡萄园。 他们还决定在城堡中进行重大工程，以赋予其最终的建筑风格。 1924 年 Louis Miailhe 的收购是该酒庄迈出的重要一步。 Louis Miailhe 然后决定“Coufran”的最终拼写。 他开始了一项重大工作，将葡萄园改造成主要种植黑梅洛，这是一种更圆润、更迷人的葡萄品种，在当时备受赞誉。
葡萄酒
土壤的长草、开花后的落叶和负收使葡萄在最佳条件下成熟。 “收获就这样“点菜”完成，总是先是梅洛，然后是赤霞珠。”这一时期需要他们大量的关注和精确度，因为他们必须注意通过按葡萄品种（风土和葡萄树年龄）将不同质量等级组合在一起来优化收成质量。根据传统的波尔多方法在由温度调节系统控制的不锈钢大桶中进行酿造。大桶的工作（抽水、冲孔、脱落等）和浸渍时间取决于每个年份的特征，尤其是所寻找的葡萄酒类型。在酒精和苹果乳酸发酵结束时，在 12 月由咨询酿酒师 Eric BOISSENOT 先生进行的第一款葡萄酒的最终混合之前，会进行各种选择品尝。第一款酒只保留 2/3 的产量。这是为了最好地表达他们在 Coufran 的非典型葡萄品种，并生产出每年都处于该产区顶部的优质葡萄酒。在桶中陈酿 12 个月，每年更新 1/4 的新木材（仅限法国橡木）。在第二年春季进行澄清时，进行最后的混合，以确保装瓶的 Grand Vin 完美均匀。然后将瓶子存放在空调房中，以优化陈酿时间，并为客户提供保存完好的即饮葡萄酒。
